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浙大绘制全球首张榨菜基因组图谱

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  • 来源:
  • 发布时间:2022-01-12 09:45

【概要描述】【摘要】:浙江大学农业与生物技术学院园艺系张明方团队通过高通量测序技术,绘制了世界上第一张榨菜全基因图谱,并从基因组选择与进化层面解答了榨菜“家乡味”的成因,这一进展将对芥菜类蔬菜作物的改良产生重要意义。研究成果近日在线发表于《自然—遗传学》。

浙大绘制全球首张榨菜基因组图谱

【概要描述】【摘要】:浙江大学农业与生物技术学院园艺系张明方团队通过高通量测序技术,绘制了世界上第一张榨菜全基因图谱,并从基因组选择与进化层面解答了榨菜“家乡味”的成因,这一进展将对芥菜类蔬菜作物的改良产生重要意义。研究成果近日在线发表于《自然—遗传学》。

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浙江大学农业与生物技术学院园艺系张明方团队通过高通量测序技术,绘制了世界上第一张榨菜全基因图谱,并从基因组选择与进化层面解答了榨菜“家乡味”的成因,这一进展将对芥菜类蔬菜作物的改良产生重要意义。研究成果近日在线发表于《自然—遗传学》。
 

                                                                             
 
榨菜是芥菜的一个变种,在浙江、四川等南方多省市广泛栽培。此前科学家提出,芥菜是由“祖先”白菜和黑芥自然杂交后再经加倍形成的异源多倍体物种。张明方课题组的工作则进一步丰富和深化了对榨菜“家谱”的认识。
“拿到基因组能测算出物种的形成时间。”张明方教授介绍,基因是决定植物产量、品质和抗病等重要性状的关键因素,课题组通过榨菜的高质量基因组图谱发现,芥菜物种形成于5.5万至3.9万年前,随后演化成菜用芥菜和油用芥菜两大类群。
通过全基因组分析,课题组找到了榨菜两组同源基因序列,“其中一组与硫代葡萄糖糖苷代谢有关,它们发生了差异化进化,这就是为什么有的榨菜闻起来香,有的香味不明显。另外一组则与油脂代谢有关,决定着油用芥菜的产油量和油脂的组分”。
据介绍,多倍化是植物进化中的普遍现象。但半个世纪以来,学者未能揭示多倍体物种中同源基因表达与选择的机制。这种机制,终于通过榨菜得到了揭示:异源多倍体芥菜亚基因组间呈非对称进化,亚基因组间同源基因中具有显著表达差异的基因表现出更快的进化速率,这些基因在菜用和油用芥菜分化中受到选择。

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关于斜桥之斜桥榨菜,吃背后的故事

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2022-01-12
斜桥榨菜_浙江小吃

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2022-01-12
浙江斜桥榨菜食品有限公司网站正式上线!

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2022-01-12
高端低价消费均增长

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2022-01-12
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海宁涌潮天下奇观,斜桥榨菜名扬四海。浙江斜桥榨菜食品有限公司,座落在浙江省观潮胜地、皮革之都——海宁市境内西10公里处斜桥洛塘河畔,北临沪杭高速公路,南临东西大道,地理位置优越,交通十分便利。公司始建于1953年,经过60多年来的科技改造和不断创新,如今已发展成为总资产3500多万元,占地面积35000㎡,建筑面积21000㎡,拥有企业自行设计制造的年生产能力10000万包的盐渍蔬菜生产线一条和巴氏杀菌流水线一条及全自动真空包装机、自动拌料机、自动脱盐、脱水机、自动液压压榨机等60台套。在1982年,公司率先开发了脍炙人口的小包装榨菜,生产的“斜桥”牌榨菜系列、酱菜系列以鲜香嫩脆的独特风味而闻名遐迩,深受广大消费者青睐。产品畅销上海、福州、江苏、浙江等国内大市场以及港澳、新加坡、马来西亚、加拿大、美国、日本等国家和地区。

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