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斜桥榨菜_浙江小吃

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  • 来源:
  • 发布时间:2022-01-12 10:56

【概要描述】【摘要】:榨菜是我国独有的特产,它最先产于四川省。浙江省海宁县的斜桥榨菜则是后起之秀。在吸取四川省榨菜的制作经验的基础上,工艺改革,扬长避短,进行了"产品外观"、"腌制工艺"、"香料配方"等八项改革,研制推广了压榨、淘洗、拌料等12种机械做到就是收购鲜菜...

斜桥榨菜_浙江小吃

【概要描述】【摘要】:榨菜是我国独有的特产,它最先产于四川省。浙江省海宁县的斜桥榨菜则是后起之秀。在吸取四川省榨菜的制作经验的基础上,工艺改革,扬长避短,进行了"产品外观"、"腌制工艺"、"香料配方"等八项改革,研制推广了压榨、淘洗、拌料等12种机械做到就是收购鲜菜...

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    榨菜是我国独有的特产,它最先产于四川省。浙江省海宁县的斜桥榨菜则是后起之秀。在吸取四川省榨菜的制作经验的基础上,工艺改革,扬长避短,进行了"产品外观"、"腌制工艺"、"香料配方"等八项改革,研制推广了压榨、淘洗、拌料等12种机械做到就是收购鲜菜,快收快腌,上榨干胖适度,榨净苦水,并精心配制香辣粉,使斜桥榨菜更有特色。1980年,海宁蔬菜厂出口的“斜桥牌"榨菜,荣获全国供销总社优质产品奖。近年来,"“斜桥牌”榨菜在香港市场的售价超过四川榨菜的1/3。销售地区已扩展到全国22个省市,还远销日本、新加坡等国。
   斜桥榨菜在夏季收获,采用"盐脱水法"加工腌制;而四川榨菜的收获期正值冬季,以风脱水,即把鲜菜放在通风地方晾干,然后腌制。因此斜桥榨菜菜块青绿,辣粉鲜红,香味浓郁,咸淡适口,质地脑嫩,菜形整齐。"手捏柔软性,辣粉裹菜身,表面起皱纹,撕有丝缕形",这20字,是识别斜桥榨菜的要诀。在鲜味、结实和耐煮方面,斜桥榨菜还不及川菜。

 

     营养成分(每100克):蛋白质4.1克,脂肪0.2克,糖9克,胡萝卜素0.04毫克,核黄素0.9毫克,热量54千卡 。
     食用方法:它可以生吃,又可放汤,杂妙,更是夏季佐餐佳品。
     产品包装:为了便于远销,斜桥榨菜又采用了真空薄膜新包装,每袋装菜1~6公斤不等?;褂幸恢致敛“?,每袋只装100克榨菜丝,堪称方便食品。

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关于斜桥之斜桥榨菜,吃背后的故事

关于斜桥之斜桥榨菜,吃背后的故事

【摘要】:浙江海宁有一座桥叫斜桥,斜桥旁边有一家斜桥榨菜厂,名扬天下的斜桥牌榨菜就是这里生产的。厂子不大,至多算个“中小企业”,可是浙江的斜桥牌榨菜和四川的乌江牌榨菜(上市企业)在中国平分秋色,从口味上说斜桥牌还更胜一筹。
2022-01-12
斜桥榨菜_浙江小吃

斜桥榨菜_浙江小吃

【摘要】:榨菜是我国独有的特产,它最先产于四川省。浙江省海宁县的斜桥榨菜则是后起之秀。在吸取四川省榨菜的制作经验的基础上,工艺改革,扬长避短,进行了"产品外观"、"腌制工艺"、"香料配方"等八项改革,研制推广了压榨、淘洗、拌料等12种机械做到就是收购鲜菜...
2022-01-12
浙江斜桥榨菜食品有限公司网站正式上线!

浙江斜桥榨菜食品有限公司网站正式上线!

【摘要】:根据海宁市经济体制改革领导小组(2002)6号文件批准,自二00二年九月份起,原海宁翠丰食品有限责任公司更名为浙江斜桥榨菜食品有限公司!
2022-01-12
高端低价消费均增长

高端低价消费均增长 餐饮差异化竞争成新战场

【摘要】:近期,榨菜、火腿肠、方便面等低价消费品在网上重新找回人气。同时,日料、海鲜等餐饮依旧高歌猛进。从数据来看,舌尖消费正在不断多元化,人们的消费习惯正在从生存型走向服务型。
2022-01-12
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海宁涌潮天下奇观,斜桥榨菜名扬四海。浙江斜桥榨菜食品有限公司,座落在浙江省观潮胜地、皮革之都——海宁市境内西10公里处斜桥洛塘河畔,北临沪杭高速公路,南临东西大道,地理位置优越,交通十分便利。公司始建于1953年,经过60多年来的科技改造和不断创新,如今已发展成为总资产3500多万元,占地面积35000㎡,建筑面积21000㎡,拥有企业自行设计制造的年生产能力10000万包的盐渍蔬菜生产线一条和巴氏杀菌流水线一条及全自动真空包装机、自动拌料机、自动脱盐、脱水机、自动液压压榨机等60台套。在1982年,公司率先开发了脍炙人口的小包装榨菜,生产的“斜桥”牌榨菜系列、酱菜系列以鲜香嫩脆的独特风味而闻名遐迩,深受广大消费者青睐。产品畅销上海、福州、江苏、浙江等国内大市场以及港澳、新加坡、马来西亚、加拿大、美国、日本等国家和地区。

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